Алкогольные напитки – продукты, содержащие в себе этанол и оказывающие легкое психотропное воздействие на человека. Эффекты спиртного на клетки организма одинаковые, но проявление состояния алкогольного опьянения разное. Именно поэтому люди не могут объяснить некоторые свойства этанола, что и порождает о нем слухи. Часть мифов оправдана физиологией человека, но некоторые из них — действительно вымысел, который необходимо развенчать, чтобы не причинить вред здоровью.
Калорийность алкоголя
Алкогольные напитки обладают большим значением энергетической ценности в сравнении с другими продуктами. Но эти калории не могут использоваться полноценно, питать клетки органов или нервную систему, они откладываются в виде жиров. Набор веса стимулирует замедление метаболизма пищи во время приема алкоголя. Поэтому закусывать спиртное нужно, но без переедания. А пиво преобразуется в жировые отложения на животе за счет содержания фитоэстрогенов. Набору массы тела способствуют ликеры, пунш, шампанское и другие сладкие напитки. Наивысшей калорийностью (более 200 ккал на 100 г) обладают крепкие напитки: виски, водка, бренди, коньяк.
Существует интересный парадокс, понижающий риск роста веса. Часть калорий, которые получает организм с алкоголем, идет на метаболизм продукта и его выведение. Чем крепче напиток, тем сложнее вывести его из огранизма и приходится затрачивать больше энергии. Для похудения в диетах можно использовать исключительно натуральное вино, особенно красное сухое. Оно имеет желчегонные компоненты и ресвератрол, контролирующий уровень инсулина. В качестве закуски стоит съесть твердые сорта сыра или фрукты.
Чтобы снизить калорийность продукта, можно разбавлять вина минеральной водой, пиво — лимонадом. Лучше употреблять алкоголь в суточных дозировках (до 50 мл чистого спирта) и в чистом виде, а не в коктейлях.
Алкоголь согревает
Согревающее свойство спиртного – очередной популярный миф, не лишенный доли правды. Этанол действительно обладает согревающим эффектом, но в зависимости от дозировки напитка. Когда спирт попадает в организм, а затем в кровь человека в виде этанола, он блокирует вазоконстриктор эндотелин и активирует бета-адренорецепторы. Это способствует расширению всех сосудов, вплоть до мелких капилляров. Кровь приливает к тканям и человек ощущает жар, особо чувствительная кожа может покраснеть.
Если выпить более чем 1 грамм алкоголя на килограмм веса, произойдет обратный эффект. Артериальное давление начнет повышаться, а сосуды рефлекторно сузятся. Это приведет к ознобу. Использовать алкоголь в согревающих дозировках можно только в теплых помещениях после переохлаждения, даже наружно в виде компрессов. На холоде пользоваться согревающим эффектом нельзя. Напитки расширят сосуды, человек быстрее потеряет необходимое тепло.
Нельзя понижать градус спиртного
Считалось, что понижение градуса алкоголя на празднике приводит к тошноте, рвоте и сильному похмелью. Но это действительно миф. Понижение градуса может привести к быстрому опьянению за счет увеличения скорости всасывания этанола в желудке. Но опасных последствий не будет, если выпивать умеренно (до 50 граммов чистого спирта в день). Если планируется прием нескольких видов алкоголя, действуют такие правила переходов:
- от светлых к тёмным;
- от сухих к десертным;
- от сладких к крепким;
- от простых к игристым.
Врачи говорят о том, что нельзя смешивать разные напитки, которые изготовлены из определенного сырья. То есть зерновые напитки (виски, отдельные виды водки) не стоит употреблять с вином или коньяком. А вот переходить от игристого вина к коньяку или наоборот можно. Избегая неправильной комбинации, можно уменьшить нагрузку на печень и интоксикацию организма. Нерациональные смеси напитков проявляют себя похмельным синдромом с головной болью и ощущением усталости на следующее утро.
Прежде чем пить нужно поесть
Если перед приемом алкоголя был запланирован плотный прием пищи, то ощущение опьянения можно действительно ждать дольше. Еда переваривается в желудке от двух до шести часов в зависимости от содержимого. Спиртное, попадая в организм, всасывается в кровь именно в стенках желудка. Поэтому длительное время стенки органа не смогут принять сразу всю порцию этанола по причине их занятости другим делом.
В среднем ощущение опьянения развивается на 40–45 минут позже. Такой результат опасен принятием большей дозы напитка. Поэтому комбинируя алкоголь и еду, не стоит ожидать веселья сразу и выпивать больше обычного. Эффект проявится в полной степени,но чуть позже.
Категорически запрещено распивать крепкие напитки (водка, виски) одновременно с употреблением жирной и жареной пищи. Это провоцирует развитие острого панкреатита. Плотный прием еды должен быть с акцентом на белки или углеводы.
Устраняет стресс и улучшает сон
Алкоголь действительно может помочь уснуть после стрессовой ситуации. Этанол обладает легким седативным эффектом, он замедляет деятельность нервной системы и активирует «тормозящие» нейромедиаторы вроде ГАМК в клетках мозга. Устранить последствия стресса и сопутствующее повышение гормона кортизола спирт не способен. Поэтому эффект «расслабления» будет непродолжительным. Иногда человек под действием алкоголя начнет еще больше погружаться в депрессию.
Более того, после засыпания начинается активная переработка организмом этанола и преобразование вещества в ацетальдегид. Эти процессы сокращают продолжительность глубокой фазы сна. Это доказали японские исследования в госпиталях Сайсейкай в Нагасаки и Кайсейкай в Акита. Сон становится поверхностным, быстрым, а после пробуждения не приносит ощущения заряда энергии и бодрости. Во время сна в зависимости от дозы напитка человек может просыпаться для опорожнения мочевого пузыря, что также нарушает отдых. Поэтому алкоголь не улучшает качественно процесс сна, только помогает расслабиться в течение двух-трех часов и, возможно, уснуть.
Алкоголь убивает клетки мозга
Этанол – это не нейротоксичное вещество. Он не может повлиять на такие структуры, как нейрон. В буквальном смысле они не умирают и не уменьшаются в количестве под воздействием спирта. Этот миф об алкоголе развенчали в 1993 году Грете Бадсберг Йенсен и Бенте Паккенберг, работающие в нейрофизиологической лаборатории в Дании. Они исследовали мозг умерших людей, страдающих алкоголизмом. Количество нейронов не отличалось от здоровых людей, а вот белые структуры (тракты) были истощены.
Результаты исследований означают, что спиртное разрушает нейронные связи, замедляет формирование новых сетей. Этанол ухудшает кровоснабжение мозга, вымывает витамин В1, замедляет нейрогенез. Это клинически проявляется нарушением логики мышления, координации движений, потерей памяти.
Прочие мифы и правда
Правда об алкоголе заключается в нанесении вреда печени и провокации перерождения ее тканей в жировые или соединительные. Спиртное способствует обезвоживанию организма, меняется рН крови, вода под градиентом давления переходит в ткани и клетки, а оставшаяся часть выводится с мочой. В результате кровь сгущается.
Также к числу правдивых факторов можно отнести тот, что самогон согревает, если наносить его на кожу. Малая доза вещества впитается в кровь. Но рефлекторное растирание позволит расширить капилляры и прогреть участок тела.
Алкоголь и антибиотики несовместимы. Это очередной тезис, который доказан учеными и в случае несоблюдения чреват последствиями для здоровья:
- снижается эффективность препарата;
- обостряется течение основного бактериального заболевания;
- увеличивается интоксикация, лекарства дают нагрузку на печень, появляются побочные эффекты.
Правильно считать, что спиртное не защищает от радиации. Оно увеличивает проницательность тканных барьеров организма и разносит радионуклиды с током крови. Поэтому концентрация опасных веществ станет меньше в лимфоузлах, но поражение перейдет на кишечник или другой орган. Течение лучевой болезни усугубится, даже если пить красное вино с антиоксидантами. Этанол не выводит радионуклиды из организма, только перераспределяет их.
Правда или заблуждение тезис «алкоголь чистит сосуды» — нельзя сказать по причине отсуствия достоверных исследований. Анализ состава продукта показал, что в красном вине содержится достаточное количество полифенолов, а также антиоксидантов. Это позволяет замедлить развитие атеросклероза, уменьшить количество липопротеинов низкой плотности. Но чрезмерное употребление алкоголя, наборот, повысит давление, увеличит количество ЛПНП, заставляя пораженную печень их вырабатывать. Поэтому полезные вещества стоит брать из других продуктов питания для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Но если и пить алкоголь с подобной целью, то в умеренных количествах и только натуральное красное вино.
Помогла ли вам статья?
