Пиво оказывает косвенное влияние на холестерин, хотя и не содержит его в чистом виде. При нормированном употреблении натурального напитка уровень липопротеинов может существенно понижаться. Если же в неограниченных объемах пить порошковый продукт, то нарушается обмен веществ и содержание «плохих» жиров повышается. Количество и качество употребляемого пива имеет принципиальное значение.
Есть ли в пиве холестерин
Холестерин – органическое соединение, относящееся к классу липопротеинов. Выделяют 2 типа холестирина:
- «Хороший» – это полезный для организма липопротеин высокой плотности (ЛПВП), который участвует в образовании желчи и витамина D.
- «Плохой» – липопротеин низкой плотности (ЛПНП), выпадающий в осадок и формирующий атеросклеротические бляшки в кровеносных сосудах.
Важно знать! Концентрация ЛПНП более 3 ммоль на литр крови повышает риск инфаркта и инсульта.
До 19-го века холестерин называли «трупным жиром». Дело в том, что он синтезируется исключительно из жиров животного происхождения. Главный фактор, повышающий уровень липопротеина, – это неправильное питание. Оно предполагает злоупотребление жирным мясом, яйцами, сливочным маслом, выпечкой, имеющей в составе маргарин. К вспомогательным факторам относятся лишний вес, малоподвижный образ жизни и курение.
Пиво же, будучи растительным продуктом, на первый взгляд не имеет никакого отношения к холестерину. Его основные ингредиенты:
- солод (хмель);
- вода;
- этиловый спирт;
- азот;
- углекислый газ;
- дрожжи;
- вкусовые добавки и стабилизаторы.
В действительности некоторые из этих веществ оказывают непосредственное влияние на содержание липопротеинов. Прежде всего это связано с их воздействием на гормональный фон человека.
Влияние пива на уровень холестерина в крови
Систематическое употребление пива в умеренных дозах может снизить уровень холестерина на 30–40 %. Польза пива объясняется действием его активных компонентов:
- Фитоэстроген, содержащийся в хмеле, замедляет синтез тестостерона, благодаря чему снижается нагрузка на кровеносную систему.
- Фенол, входящий в состав солода, является природным антиоксидантом. Он уменьшает вероятность образования тромбов.
- Магний и никотиновая кислота, присутствующие в пивных дрожжах, ускоряют выведение холестерина из организма и борются с формированием кровяных бляшек.
- Селен катализирует образование «хороших» липопротеинов.
- Тиамин улучшает циркуляцию крови и ускоряет обмен веществ.
- Витамины группы С укрепляют стенки сосудов.
Ещё один плюс употребления пива – его низкая калорийность (40–80 ккал/100 мл). Однако положительными свойствами обладает только «живой», нефильтрованный напиток. Из-за разнообразия натуральных составляющих пиво быстро портится. Поэтому большинство производителей добавляют в него консерванты и стабилизаторы. В дешевых марках вместо натурального сырья используются порошковые заменители, а чтобы потребитель не заметил подмены, применяют вредные красители и ароматизаторы.
Содержащийся в напитке газ ускоряет процессы всасывания и создает дополнительную нагрузку для сердца и почек. Перегрузка мышц миокарда способствует развитию гипертонии, а впоследствии – атеросклероза. Поэтому порошковое пиво оказывает на организм негативное влияние: вбрасывает в кровь токсины, повышает холестерин. При повышенном уровне ЛПНП употребление пивного напитка в больших количествах может привести к серьезным болезням сердца и других внутренних органов.
Правила употребления
Главное правило употребления пива связано с соблюдением рекомендуемой нормы потребления. Для мужчин максимальная суточная дозировка составляет 1 литр, для женщин – 0,5 литра.
Чрезмерное употребление пива приводит к неконтролируемой продукции фитоэстрогена, увеличению жировой массы на бедрах и талии, образованию «пивного живота», представляющего собой проявление абдоминального ожирения. Большое количество пива, в том числе натурального, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, угрожает потенции и психике.
Важно знать! Пивная зависимость признана самой трудноизлечимой формой алкогольной зависимости. По статистике, она встречается в чистом виде в 30% случаев.
Другие важные правила:
- Пить только «живое» пиво, предпочитая темные сорта светлым.
- В качестве закуски допускается исключительно низкокалорийная пища. Лучший вариант – сыр или рыбный салат.
- Не совмещать разные алкогольные напитки.
- Температура, при которой сохраняется наибольшее количество полезных веществ в пиве, составляет 6–8 С.
Главная проблема в употреблении пива – предпочтение нескольких бутылок дешевого продукта одной бутылке хорошего. В результате польза от напитка сводится к минимуму, а при постоянном употреблении развиваются ожирение и алкоголизм.
Помогла ли вам статья?
