Пиво — это пенистый напиток, изготавливаемый главным образом из хмеля и ячменя. В народе распространено мнение о его пользе для организма, несмотря на входящий в состав напитка этиловый спирт. Пиву присущи специфическая горчинка горькость и хмельной вкус, это наиболее употребляемое питье в мире после воды и чая. В связи с популярностью есть вопрос — можно ли пить пиво без вреда для здоровья, и если да, то в каких количествах.
Пиво полезно или вредно
Прежде чем ответить, стоит разобраться в его видах. Напиток может отличаться по способу брожения, применяемому сырью и технологическому процессу.
Если солод жарят, получается темное пиво, если нет, то светлое. Они отличаются только по цвету, а на организм оказывают одинаковое влияние. В зависимости от технологических особенностей процесса изготовления пива выделяют несколько его типов:
- живое, образуется при использовании живых культур дрожжей, при его варке не используют консерванты, стабилизаторы и пастеризацию;
- фильтрованное, имеет красивый оттенок и обильную пену за счет удаления остатков бродильных процессов;
- нефильтрованное всегда пастеризуют и добавляют много консервантов.
В качественном живом пиве полезные дрожжевые остатки и бактерии. Оно действительно полезно в умеренных дозах (до 300 млсут.), срок годности до суток. В массовой продаже в супермаркете не бывает. Фильтрованное пиво лишено этих остатков, поэтому его полезность значительно ниже.
Нефильтрованное пиво, которым кишат полки магазинов, имеет в составе массу консервантов. Они продлевают срок его годности до месяцев. Однако консерванты часто выступают в роли канцерогенов (молекул, которые способствуют появлению раковых клеток).
Польза напитка
Настоящее пиво при оптимальных объемах потребления имеет массу преимуществ, даже если его принимать не вовнутрь. Напиток способствует:
- укреплению костей и суставов за счет легкоусваиваемого кремния;
- очищению организма от вредных соединений за счет усиленного мочеиспускания;
- улучшению состояния поверхностных слоев кожи и их защите от солнечной радиации благодаря антиоксидантам;
- обогащению организма витаминами, так как один литр пенного полностью покрывает всю дневную норму витамина С и К и половину — витамина В.
Также пиво используется для наружного применения в косметологии. Маски для волос на основе хмельного делают их упругими, сильными и препятствует выпадению, а для лица — увлажняют и размягчают кожу.
Вред пенного
Если пить некачественное пиво из супермаркетов в дозе выше 0.3 лсут., все благоприятные эффекты меркнут перед его вредом. При несоблюдении дозировки возникают:
- гепатит, жировые гепатозы и цирроз печени, так как большое количество спирта нарушает работу гепатоцитов (клеток печени) и ведет к их разрушению;
- гормональные сбои как у мужчин, так и у женщин из-за уменьшения продукции тестостерона и действия фитоэстрогенов;
- заболевания ЖКТ, поскольку этанол вызывает избыточную секрецию желудочного сока, что в свою очередь вызывает гастриты и язвы;
- жировые дистрофии сердца из-за нарушения метаболических процессов, что в дальнейшем проявляется болью, одышкой, повышением артериального давления.
Еще один важный негативный фактор — появление пивного алкоголизма, который развивается гораздо быстрее, чем от крепкого спиртного. Пенное считается слабоалкогольным напитком, но его частое употребление стало социальной нормой. На фоне постоянного выпивания пива развивается привыкание, что провоцирует серьезные последствия для здоровья. В тяжелых случаях с хмельного переходят на крепкий алкоголь.
Правила употребления без вреда здоровью
Для равного расчета безопасных доз спиртных напитков Всемирная Организация Здравоохранения использует понятие “стандартная доза”, которая равна 10 г чистого этанола. Такое количество спирта в пиве содержится в 250 мл.
Безопасный объем пива в день зависит от пола. Для мужчин он равен 4 стандартным дозам, то есть 1 литру пива в сутки. Для женщин это значение — 2,5 стандартных дозы, что равно 750 мл.
Неопасный объем хмельного в неделю также имеет свои стандарты. Допустимым считается прием напитка 3—4 раза еженедельно. При этом за год разрешено употреблять не более 800 стандартных порций. Мужчина может выпить до 3,5—4 л пенного в неделю, а женщина — до 2,5 л.
Придерживаясь дозировок, согласно ВОЗ, можно действительно получать от его потребления пользу и не иметь негативных последствий. Однако все люди индивидуальны (вес, состояние здоровья, активность ферментных систем), и нельзя точно сказать, подойдут ли эти “нормы” для каждого.
Кому нужно быть осторожным
Существует группа лиц, кому прием пивных напитков противопоказан. К ним относятся:
- дети и подростки, этанол тормозит рост и развитие ребенка;
- беременные и кормящие женщины, поскольку спирт проникает в организм плода из крови матери и ребенка с ее молоком;
- группы лиц, которые страдают психическими заболеваниями, хмельное провоцирует возбуждение;
- бывшие алкозависимые, слабоалкогольный напиток может возобновить заболевание;
- пациенты, принимающие антибиотики и средства, влияющие на нервную систему из-за возможной неадекватной реакции на их совместимость.
В ограниченных количествах следует употреблять пиво при наличии любых хронических заболеваний, особенно желудочно-кишечного тракта. Рекомендовано снизить дневную и недельную норму, принимая лишь половину разрешенной дозы, но лучше прекратить его прием. Пожилым в возрасте старше 60 лет нужно существенно снизить допустимую дозу до 1 стандартной, что равно 250 мл в день.
Как любой продукт, пиво может нести как пользу, так и вред. Все зависит от качества напитка, объемов (частоты) распивания и состояния здоровья потребляющего. Злоупотребление пивом способно привести к серьезным заболеваниям и алкоголизму. Соблюдение дозировки и активный образ жизни помогут и дальше наслаждаться хмельным пивом без вреда для здоровья.
Помогла ли вам статья?
